|
|
Tapa : Gestoofde Groenten Uit La Mancha
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Courgette, rode paprika, uien, aubergine, van elk ongeveer 200 gr - 300 gr vleestomaten - 2 teentjes knoflook - 2 el olijfolie - 2 el rode wijnazijn - suiker - cayennepeper en zout
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snij ze in gelijke blokjes. Pel de tomaten, haal er de zaadjes uit en snij ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Roerbak de groentemengeling (behalve de tomaten) 3 minuten in de hete olijfolie. Doe er de tomaten en de knoflook uit de knijper bij. Temper het vuur en laat 15 minuten zachtjes stoven zonder het deksel op de pan. Breng de groenten op smaak met de wijnazijn, een mespuntje suiker, een beetje cayennepeper en wat zout.
|
|
|